烹饪小秘诀

美食小窍门--去除豆腐异味

晓凤

  去除豆腐异味:豆腐下锅前,先在开水中浸泡十多分钟,便可除去泔水异味这样做好的豆腐口感好,味美香甜。

  快速烧肉:要想使煮的肉烂的快,可在锅里放几片萝卜与肉同煮。

 

(选自《北京晚报》)