生鲜技能大比拼 各路高手齐登台

发布时间:2017-12-17          人人乐

生鲜技能大比拼 各路高手齐登台


为激励生鲜技师操作积极性,进一步了解技师技术水平,人人乐西安分公司在集团公司指导下,于2017年11月27日-12月4日组织开展生鲜技师定级考核,熟食部、面包部、鲜肉部、水产部、集中加工部共同参与此次考评。

生鲜技能显神通

本次考核采取“实操考核 + 业绩 + 上级考核”的形式,评委团由各区域区总、集团营运管控部、区域加工中心品类技师、区域生鲜营运部、分公司人力资源部五部分共同组成,共同保证此次考核的公平、公正。

(图为集中加工部品类总监唐福丛先生进行赛前动员)

(图为生鲜营运部高级经理李小龙先生进行赛前动员) 

老陕最爱的面食也跃然在此次考评中,一个个面团在技师手中做出各式各样可爱的造型。

(创意造型:快看我们的技师6不6)

(图为专家组进行点评)

专家组成员:西安南二环店总经理:刘敏

集团集中加工部品类总监:章伟

西安分公司生鲜营运部高级经理:李小龙

西安分公司营运管控部主管:王勃 

中式面点争奇斗妍,西式糕点悄然登场,相信每个裱花师的心里都藏着一幅美丽的画卷,一朵朵争奇斗妍的花朵在蛋糕胚上绽放光彩。

(图为集中加工部品类总监唐福丛先生进行点评)

面点、糕点让我们大饱口福,小鲜肉又闪亮登场,本次考评邀请到西北A区鲜肉分割督导张杨春、西北B区鲜肉分割督导强杠杠作为评为组成员。

西北B区鲜肉分割督导强杠杠,亲自上阵,示范标准动作,让考评不仅是一次考验更成为一次学习提升的机会。

 

香飘来 鲜!酥!嫩!

扑鼻香味,酥脆可口,原来是正在进行烤炸的测评,从腌制到烹炸不仅严格遵守卫生标准。

考核中学习,西北区做到了!

本次考核实施现场操作、现场打分,最终根据考核结果给予一定的调薪奖励。考核旨在提升生鲜员工技能,促进员工在人人乐实现更加全面的发展。


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